BBQ - Ogień i Dym

Opis usługi

MENU: • Grillowana pieczarka portobello. Soczysta pieczarka portobello z aromatycznym farszem z kaszanki i jabłka, przełamana subtelną nutą whiskey. • Żeberka wieprzowe z autorskim sosem BBQ. Wolno pieczone żeberka, glazurowane autorskim sosem BBQ, podawane z sałatką ziemniaczaną i dressingiem musztardowym. • Salisbury Steak. Soczysta wołowina z chrupiącym grillowanym bekonem, batatem hasselback i aksamitnym sosem cheddar. • Szaszłyk wołowy. Wołowina marynowana w czosnku i świeżych ziołach, grillowana z papryką i czerwoną cebulą, podawana z aromatycznym sosem vierge. Ogień, dym i wyraziste smaki w nowoczesnym wydaniu. Podczas warsztatów odkryjesz, jak przygotować soczyste mięsa, autorskie marynaty i dodatki, które nadadzą grillowanym potrawom wyjątkowy charakter. Poznasz techniki grillowania, sposoby łączenia smaków oraz inspiracje kuchnią amerykańskiego BBQ i współczesną kuchnią grillową. Marcin Pęcko - Szef kuchni i trener gastronomii specjalizujący się w nowoczesnych konceptach kulinarnych oraz rozwoju gastronomii hotelowej. Doświadczenie zdobywał zarówno w Polsce, jak i za granicą, pracując w środowiskach nastawionych na wysokie standardy i jakość. W Kulinarne Story skupia się na procesie, technice i praktycznym podejściu do gotowania. Warianty warsztatu do wyboru: Stanowisko indywidualne. Pełna praca przy własnym stanowisku. Stanowisko w parze. Rezerwacja dla 1 osoby, praca w parze przy w spólnym stanowisku. • 4 godziny warsztatów • Praca na produktach klasy restauracyjnej